Eugenio Pellicer es Ingeniero de Caminos, Canales y Puertos y Doctor por la Universitat Politècnica de València y, además, M.Sc. in Civil Engineering por la Stanford University. Es Catedrático de Universidad en el área de Proyectos de Ingeniería, donde ha impartido asignaturas relacionadas con proyectos y gestión de construcción.
El profesor Pellicer es Project Manager Professional certificado por el PMI. Ha sido subdirector de Relaciones Institucionales de la Escuela Técnica superior de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos, Director académico del Máster Universitario en Planificación y Gestión en Ingeniería Civil, y profesor visitante de la University of Colorado at Boulder en los años 2013 y 2016.
También ha participado en proyectos europeos y latinoamericanos con énfasis en la relación entre la formación académica y el desarrollo profesional en gestión de la construcción. Sus líneas de investigación principales son: la gestión de la innovación en la construcción, la sostenibilidad social en el ciclo de vida de la infraestructura, y la contratación colaborativa en el sector de la construcción.