Amalia Sanz es Licenciada en Ciencias Ambientales, Ingeniero Técnico de Obras Públicas y Doctora por la Universitat Politècnica de València. Es profesora Titular en el Departamento de Ingeniería de la Construcción y de Proyectos de Ingeniería Civil, y miembro del grupo de investigación e innovación Gestión del Proceso Proyecto-Construcción.
Ha sido Subdirectora de Alumnado de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos entre 2008 y 2014 y Directora Académica del Máster Universitario en Planificación y Gestión en Ingeniería Civil entre 2017 y 2021.
Amalia imparte docencia en el Grado en Ingeniería Civil, en el Grado en Ingeniería de Obras Públicas, en el Máster en Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos y en el Máster en Planificación y Gestión en Ingeniería Civil; en asignaturas relacionadas con la prevención de riesgos laborales; dirección estratégica y proyectos de ingeniería civil.
Su actividad investigadora se centra en la contratación colaborativa en el sector de la construcción y la sostenibilidad social en el ciclo de vida de la infraestructura, con participación en proyectos a nivel autonómico y nacional.